Ne hagyd magad átverni: a diétás "csoda" lisztekkel!

Sajnos a túrós batyesz, a házi kenyér, a töltött fánk, a tejfölbe tunkolt friss kifli – és a pék-szekció más népszerű termékei is tiltólistára kerülnek, ha diétára adjuk a fejünket vagy ne adja az ég, rátévednénk az egészséges útnak felcímkézett kis ösvényre. De hogy ne érezzük, hogy most már kimaradunk minden földi jóból, így pár ravasz gyártó elhozta az utópiát: szénhidrát csökkentett, diétás, és kilókat leolvasztó csodalisztek formájában – melyek kedvezőbb tápértékükkel és szépen csengő szlogenjeikkel csábítják a naiv, bucira éhes célközönséget.

Az átlag kezdő (és középhaladó…) diétázót folyton kísérti a diéta előtti időkből megkedvelt friss süti íze - de mivel nem akarunk notórius visszaesők lenni a fehérlisztes táborba, így vadul kapkodjuk le ezeket a flancos diétás liszteket a polcról… és fizetjük ki érte azt az összeget, amitől egy kisnyugdíjas vígan eléldegélne… de vajon megéri???

Mivel a legtöbb fogyi-liszt ára az egekben van, így méltán várjuk el, hogy olyat tudjon, ami a földi halandóknak felfoghatatlan: villámgyorsan elkészíthetjük vele a diéta előtti időkből szívünkhöz nőtt kedvenc batyunk, nokedlink, csigánk, egyéb addiktív péktermék hasonmását – felmerülő plusz kilók, gyűlölt szénhidrátok és egyéb zsírpárna növelő hatások nélkül.

Szóval ami igaz a meséből...

A hagyományos társánál valóban a többség jobb tápértékkel rendelkezik – ami annyit tesz, hogy a szénhidrát rovására a fehérje tartalmat feltuningolták, rostokkal gazdagították, és a hőn gyűlölt fehér liszt helyett mindenféle más, elméletileg jobb minőségű, lassabb felszívódású liszttel gazdagították.

Végeredményként a gyártók által hozzáadott plusz összetevőkkel, adalékanyagokkal (amelyek nem feltétlenül károsak – például aszkorbinsav, almarost, stb.) valóban az eredetire erősen hasonlító konyhai kreációkat hozhatunk össze - ráadásul Neked már összekombinálták a szükséges keveréket, így szinte igazi instant-gyorssággal abszolválhatunk mindent. (Recepttől és konyhai előélettől függően.)

… és amit nem tudnak!

Nem igaz, hogy fogyasztanak. A kalória tartalmú ételek közvetlenül nem okoznak fogyást, hiszen ezekből is felül tudjuk rágni magunkat a napi kalória limiten - és akkor idővel ismét a gyarapodó zsírpárnákkal találjuk szembe magunkat. A csodalisztek itt "csak" annyiban segítenek, hogy (jó esetben!) legalább kevesebb kalóriát, illetve szénhidrátot tartalmaznak, és azok közül is inkább az összetettebb csapatot. (Ugye az összetett szénhidrátok lassabban emelik a vércukor szintet és hosszabb időre biztosítják a jóllakottságot.) DE! Ez nem azt jelenti, hogy ezekből korlátlanul lehet lakomázni!

A legszembetűnőbb gond általában az áruk… főleg, ha rendszeresen használnánk a konyhai manőverekhez… és tudjátok mi a legbosszantóbb? Az, ha megnézzük, hogy konkrétan milyen összetevőkből is állnak ezek a lisztkeverékek. Semmilyen földöntúli csodaszer vagy beszerezhetetlen őserdei növény nincs bennünk – csupán olyan hozzávalók keveréke, melyet Te magad is könnyen és olcsóbban beszerezhetsz!


A csodalisztek általában a már általunk is jól ismert zabpehely lisztre alapoznak. Ha nem kell feltétlenül olyan "finom" szemcsés liszt, akkor a zabpelyhet a boltban kispénzért beszerezheted, és házilag ledarálod. Palacsinták, muffinok, kekszek, kevert sütik… máris kipipálva.

Fontos, hogy ha kenyeret vagy más élesztős tésztát szeretnél sütni, akkor önmagában nem jó a zab, mert nincs sikér tartalma. Így a siker érdekében tedd Te is azt, ami a fitness kenyér lisztek titka: tegyél hozzá búzasikért. A búzasikér tulajdonképpen egy fehérje, amelyet hozzáadva nemcsak a tészta állaga javul, de a fehérjetartalma is megnő – és ezt ki is használják a gyártók egy jó kis marketingfogásnak…


Vagyis a fogyi-lisztek így készülnek!

A fehérjetartalmukat búzasikérrel és szójaliszttel növelik, a drágább lisztek pedig tudjátok mit tartalmaznak? Igen, minden gyúrós kis kedvencét, a tejsavó port, illetve tejfehérjét… persze natúr formában. Olyan ez, mintha a kevert proteinedet raknád össze némi zabliszttel és hipp – hopp, máris kész a saját házi liszted!

Csak hogy lássatok néhány példát… márka nélkül például az alábbi összetevőkből áll egy "alap-csodaliszt":

Összetevők: zabpehelyliszt, búzasikér, búzafinomliszt (????), teljes rozsliszt, zabpehely.
Átlagos tápérték 100 g termékben: 1598,29 kJ/382 kcal energia, 26,9 g fehérje, 55,8 g szénhidrát, 4 g zsír

Helyette használd például ezt a házi-keveréket: 25 dkg zabliszt, 5 dkg szójaliszt, 5 dkg búzasikér, 20 dkg tönkönybúza liszt

Összegezve: akinek van rá ideje, lehetősége - és persze spórolni szeretne - az nézze meg ezeknek a kevert diétás liszt-mixeknek az összetevőit... mert a legtöbb összetevőt külön, olcsóbban is beszerezheted - ráadásul megkímélheted magad olyan nem kívánt, belepofátlankodó hozzávalóktól, mint a fenti példában kiszúrt búzaliszt...

Szilvi / FitBuilder TEAM

Felteszem a kérdésem, elmondom a véleményem.

Kérdések, vélemények
Köszönjük ezt a cikket, remélem sokaknak felnyitja végre a szemét!
Get Fit | 2014-06-11 05:03:45
Elhiszem hogy igazad van. De én glutén intoleranci@ban szenvedek tehát ha tetszik nekem ha nem csak magliszteket használhatok. Na az sem olcsó
Szilágyi Yvette | 2015-06-16 11:53:06
A szòjaliszt is kàros, inkàbb kihagyom azt az összetevőt....
Viktória Szabó | 2015-06-16 12:11:26
hol lehet beszerezni buzasikért?
Éva Márton | 2015-06-16 04:16:06
A szójáról megosztanád a káros tapasztalatod?.....amit én tudok ...egy génkezelt "alkotás".....:-(..de mi lehet mögötte????
Emma Szilágyi | 2015-06-17 11:02:39
Köszönöm a sok hasznos információt.. Pont ezen gondolkoztam hogy mitől ch egy liszt. V mikor azt mondják h csak ch kenyeret eszik...de igazából összetevőre még nem jöttem rá mert bem igen találtam neten xy lisztekről ilyen infot... De akkor az a kenyér is ch amit én sütök itthon tk rozsbol sok maggal és sok mással.. És nem több ezer Ft ért vestem meg.. Bem semmi
Erika | 2017-04-14 04:59:50

Kapcsolódó cikkek

sti_02.jpg

Edd ezt, és ne ezt! Lisztmentes sütés-tippek!

Így készülnek a "gyúrós-sütijeink"! :) Pár hasznos és ötletes tipp, hogyan szanáld ki a fehér lisztet a receptedből... és alkoss egy szénhidrátban akár jócskán szegényebb finomságot!

rizs_helyett_04.jpg

Edd ezt rizs helyett! Top 5 FitBuilder kedvenc!

Most ellenszegülünk a csirke-rizs mantrával, és megmutatjuk, hogy opcionálisan milyen (kevésbé) ismert szénhidrátforrások állnak rendelkezésünkre!

22.jpg

Gyúrós konyhatitkok: sütés-főzés fehérjével?

A fehérje kulacson túli életét általában egy kérdés szokta beárnyékolni: "Nem teszi tönkre a fehérjét, ha főzünk/sütünk vele?" Most megtudod a választ!

dits_kret_04.jpg

Az igazi diétás konyha trükkök!

Egyszerű, mégis tökéletes lehetőségeket mutatunk diétázóknak, akik a hús köré ültetett száraz aljnövényzetet már unják, és valami más, nedvdúsabb komponensre vágynak. Ezek olyan tippek, melyekkel valóban komoly kalóriáktól tudod magad megkímélni!

dits_sti_titok_05.jpg

A nagy diétás süti-trükk!

Ritka az olyan diétás süti, amiből akár több kockát is betolhatunk, mégse kell miatta másnap több órán át róni a büntető kardió-köröket... de megoldás talán most is van! Diétás süti-trükk!

barna_kenyr_05.jpg

Ne hagyd magad átverni: a nagy barna kenyér és cukor mítosz!

"Ne hagyd magad átverni" sorozatunkban megpróbáljuk minél több élelmiszer ipari csapdáról lerántani a leplet! A mai felvonásban: a "barna" termékek valóban egészségesebbek?!

srleszt_03.jpg

Három különleges tápanyag, ami segítheti a diétád!

Most pár olyan ételtípus szeretném Nektek bemutatni, melyek abszolút nem elterjedtek, mégis olyan jó fejek, hogy könnyedebbé teszik az alacsony kalóriával, moderált tápanyagbevitellel megkínzott kis életünket...

ditsnak_hitt_telek_033.jpg

Azt hiszed "diétás"?! Tévedsz!

"Light, cukormentes, zsírszegény..." Olyan találó marketing fogalmakról rántjuk le a leplet, melyekkel nap mint nap szembetalálhatja magát a gyanútlan diétázó… megveszi, megeszi, és persze a kilók nem mozdulnak. Íme az oka!

ditsnak_hitt_telek_07.jpg

Diétásnak hitt ételek

Jöjjön most 9 olyan élelmiszer, mely diétásnak van beállítva, pedig a valóságban jobban gyarapítja az oldaladra a zsírréteget mint Te azt gondolnád!

zab_02.jpg

Mindent a zabpehelyről: miért és miképp ZABáljuk?

A zab olcsó, egészséges, egyszerűen beszerezhető és sokrétűen felhasználható táplálék, mely rengetek konyhai manőveredhez jól jöhet. Bizony, nem csak a reggeli tejsavós kásában állja meg a helyét! Összeszedtünk Nektek 10 okot, amiért edd, és 10 tippet, hogy miképp edd!

maltodextrin02.jpg

Ne hagyd magad átverni: avagy ismerd meg a maltodextrint!

A maltodextrin gyakori összetevő a szénhidrátok és a tömegnövelők között - másfelől a mindennapi, diétásnak hitt élelmiszereink címkéjén is felbukkan. Elég ellentmondásos, nem? Nézzünk a körmére, ismerjük meg ezt az igen gyakran utunkba lopakodó anyagot!