Alternatívák csirkemell helyett!

... vagy csak két lehetőség, ha a húsundor gyötör. :)

Jójó, tudom... a csirke és a többi zsírszegény szárnyas pajtásának már kultusza van a gyúrós-fitness társadalom tagjai között... ugyanakkor talán már sokan eljutottak (vagyis egyszer biztos eljutnak :)) addig a pontig, amikor már bármely bizarr ízesítésben hajlandóak vagyunk gondolkodni, csakhogy a csirkehús élvezeti faktorát növeljük. Ennek most elébe megyünk, és mutatok pár olyan proteinben gazdag köret-tartozékot, amit ehetsz változatosságképp, netalántán húsundor esetén... vagy csak akkor, ha épp sehol sem akciós a csibemell. :)

Íme a két csirke-helyettesítő mentőöv!

Túrófasírt

A fasírt is alapkaja, ahol ha ügyesen taktikázol az anyagokkal, akkor szinte mindenből el lehet készíteni. Spórolós, húsmentes napokra például tök jó megoldás a túrófasírt!

Hozzávalók:
25 dkg túró
50 g aprószemű (esetleg darált) zabpehely
1 tojás + 1 fehérje
ízlés szerint fokhagyma és petrezselyem
szokásos só, bors dolog...

Elkészítés: összekeverjük a hozzávalókat, majd kedvünk szerint fűszerezzük – és ha teszünk a szociális közegre, akkor jól telenyomjuk fokhagymával. Mert úgy a finom. :) A zabpehely mennyisége a túró állagától is függ – annyit használj, hogy szépen formálható legyen! Érdemes egy negyed órát békén hagyni, mert akkor a zab kellőképp felszívja a nedvességet és könnyebben formálható lesz a massza! Ha megvan, akkor mehet a gyúrás :) … gombóc, rúd, lepényforma, kiscsillag... ki hogy szereti…

Kisütheted kókuszolajban, de a sütőben egy szilikonos sütőlapon is szépen kisülnek. Ha nem használsz sütésnél zsiradékot, akkor mindenképp szilikonos formával indulj neki, mert ellenkező esetben a tészta bizony örök kapcsolatot létesíthet a tepsid aljával…

Mini rántotta korongok

Na mire lehet még kihasználni nagy kedvencünket, a szilikonos muffinformát? Igen, akár konyhai fűszernövényeket is ültethetünk benne, de most egy más funkcióját mutatnám be! Például készíthetsz benne mini rántotta korongokat! (Amúgy ez nem csak a húsundorra gyógyír, de igazából a hagyományos serpenyős rántotta is újra érdekessé és kívánatossá tehető.

Hozzávalók:
3 tojás vagy 2 tojás + 2 tojásfehérje
1 kis fej apróra vágott vöröshagyma
50 g zsírszegény mozzarella
só, bors, petrezselyem, metélőhagyma
pici kókuszzsír a szilikonos formák átkenéséhez
Opcionálisan gomba, répa vagy más zöldség is mehet bele - amit mondjuk egy rántottából sem sajnálnál...

Elkészítés: mintha rántottának indulnánk… a tojásokat kissé felverjük, belekeverjük a felaprított vöröshagymát, feldarabolt sajtot, ízesítjük… majd szépen a muffinformákba adagoljuk. Vigyázz, ne töltsd csurig, a háromnegyede legyen a limit! Előmelegített sütőben 180 fokon süsd addig, amíg a teteje szilárd nem lesz. Arra figyelj, hogy hiába vagy türelmetlen és farkaséhes – csak kihűlés után maceráld ki a rántotta korongokat a formából. Ellenkező esetben csúnya bosszút állnak...

Nem mondom, hogy ezek most már mindig pótolják a jó öreg csirkemellett, de ha valami ízlelőbimbó-simogató változatosság kell a kis köreted mellé, akkor most már arra is találtunk megoldást!

Szilvi / FitBuilder TEAM